上海的咖啡文化多元文化有创意

　　上海市食品协会新近公布的一组数据显示，截至目前，上海的专业咖啡馆已不下4000家，兼营咖啡的各类门店则超过12000家，相关从业人员近10万人。

　　大约在12年前，“星巴克”连锁咖啡品牌出现在上海，目前仅上海就有148家门店，长三角其他城市也分布有近百家。与此同时，COSTA、香啡缤、快乐柠檬等咖啡及软饮料连锁店也陆续出现在上海的交通枢纽、商厦、公园等地，被消费者熟知。

　　上海衡山路某咖啡连锁店店员小黄告诉记者，客流较大时，店里每天可卖出300多杯饮料，以咖啡为主，也有中国茶。

　　除了标准化的咖啡连锁品牌，更值得一提的是在街头巷尾星罗棋布的个性化小咖啡馆。

　　放弃银行业的高薪工作，刘仁和觉得经营咖啡馆纯属个人爱好的自然“释放”。在开店之初，他就动用了博客，“直播”了设计店铺的全过程，征集了不少网友的建议，正式开业后，生意超出了他的预期。如今，这家咖啡馆还拥有自己的微博，时常有热心人留言。

　　章义国说，“我们还发现，很多咖啡馆里也兼卖地道的中国茶，这也体现了中国人生活中的开放度和包容性。”