喜茶开始做咖啡；WeWork推出食品行业创新空间；盒马要开四种新店 | 一周消费新闻Vol.28
作者：笔记咖啡
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新·战略
《WeWork推出食品行业创新空间，为了追求可持续发展》
近日，Wework宣布成立一个全新项目WeWork Food Labs，为食品行业的初创公司提供创业空间和服务。Food Labs希望汇集从农产品到食品供应链、厨具、餐饮等领域的创新者，为他们提供空间和辅助资源，以应对食品行业的诸多挑战。
除了常规的付费会员服务，Food Labs还将为10家会员公司提供类似传统加速器的服务。一旦进入加速器计划，企业将获得来自WeWork的投资和5个月的成长计划。目前，WeWork计划为首批入选加速器项目的企业投资100万美元。（界面新闻）
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联合办公空间设立特定行业的创新空间，一方面可以提高自己在各细分领域里面的服务能力和专业能力，另一方面，有助于为自己积累优秀创业项目资源，降低投资风险度。另外，由于WeWork Food Labs主打的是可持续发展，在呼应了市场目前热点的同时还塑造了一个好的品牌形象。
新·产品
《边写ppt边买醉不是梦，百威英博与合作方做了款胶囊鸡尾酒机》
百威英博和咖啡饮料供应商Keurig Dr Pepper（以下简称“KDP”）合作，开发了一款名叫“Drinkworks”的饮料调制机。KDP由咖啡机制造商绿山咖啡（Keurig Green Mountain）和苏打水生产商 Dr Pepper Snapple Group 合并成立。部分消费者希望这台机器可以将制造咖啡和制造鸡尾酒的功能结合起来——晚上喝完鸡尾酒之后，早上起床可以喝咖啡醒神，多少可以缓解宿醉之后的神智不清。（界面新闻）
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Keuring的咖啡机销量降低，百威英博的Budwise和Bud Light销量下滑，在面临自身传统业务销售力疲软的情况下，百威和Keuring联合合作，发挥各自的优势来一起做产品的研发和创新，以此探索各自传统业务外的增长机会，在一定程度上减少了产品创新的风险性，也节省了产品创新的成本。
新·模式
《为了完全覆盖更多地区，盒马要开四种新店》
盒马 CEO 侯毅在一个活动上公布了盒马除了标准门店之外的 4 个新业态：盒马 F2、盒马菜市、盒马 mini 和盒马小站——你可以把它们理解为盒马的子品牌。
盒马小站相当于“前置仓”，它将开在那些盒马无法开店的区域，只提供外送服务；盒马菜市定位城市的社区和郊区，跟盒马标准门店不同的是，它的蔬果产品都以散装形式出售，也不带有餐饮区；盒马 mini 选址定位在郊区和城镇，甚至是县市；盒马 F2 定位办公楼商圈，有点像一家便利店。（ 好奇心日报）
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盒马的四种新店可以说是盒马的子业态，也是盒马为了照顾不同城市和区域的消费者需求而做出的创新举措，其选址、商业形态、商品选择和陈列都体现出了因地制宜。这一点可以看出无论对于什么行业来说，本土化和本地化的战略制定越来越重要了。
新·产品
《咖啡混搭芝士奶盖或黑糖珍珠，喜茶也开始做咖啡》
喜茶开始卖咖啡了。3 月 22 日，它在全国四家门店（分别位于北京、上海、深圳和广州）上线了“喜茶咖啡”。喜茶咖啡有 4 种口味：芝芝拿铁、芝芝美式、咖啡波波冰以及咖啡波波双拼（波波+奶冻或波波+奥利奥）。芝芝美式价格为 21 元，其余 3 款价格为 25 元。这些不是传统咖啡，而是在咖啡上加入芝士奶盖，或者加入黑糖珍珠等配料。
喜茶用的是瑞士公司 Thermoplan AG 生产的 Black&White4 系列的最新款咖啡机。Thermoplan AG 最有名的产品是为星巴克定制的全自动 Mastrena 咖啡机。除了星巴克这个大客户，喜士多便利店和 Coco 都可采购的也是该公司生产的咖啡机（是的，Coco 也在卖咖啡了）。喜茶也用的是阿拉比卡咖啡豆，由三支不同咖啡豆拼配而成，采用中深度烘焙。（ 好奇心日报）
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从门店改造，概念店的建造，店面空间的设计吗，再到近期不断的产品创新举措都反应出了喜茶想要建造消费者生活第三空间的决心。从喜茶研发奶茶和水果茶等不同种类的茶饮的能力上来看，相信其咖啡新种类也不会差到哪里去，那么，星巴克国内最大的竞争对手可能不是Luckin或者便利蜂，而是喜茶了。
新·模式
《Swisse 开辟线下新渠道，全球首家旗舰店“潮爆”上海》
澳大利亚自然健康品牌 Swisse 全球首家实体旗舰店 Swisseland 在上海开业，现场不仅被打造成奇幻森林式的场景，还邀请了年轻偶像朱正廷出任店长。
Swisse 中国区销售与市场总经理李凤婷表示，该品牌希望通过上述颠覆性的实体店打破年轻人对养生的刻板印象，诠释 “ 新健康完美主义 ” 的品牌主张。两大特点：线下消费新场景和锁定90后。（小食代）
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Swisse在中国的商业模式很明显是从线上走到线下，在线下店的创新拓展上，值得注意的是其更多地摒弃了传统的产品和营销模式，着重提高消费者的购物体验和感受，通过采用年轻偶像代言和做快闪店等活动把养生模式年轻化。
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