为什么咖啡有分单品、意式？如何区分？单品咖啡怎么调味道？

为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？

为什么咖啡豆有这么长的名子？为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？

1.产地的标示：“单品”与“综合\拼配”咖啡

市售的咖啡豆大抵上可粗分两大类：

“单品咖啡”泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。如果一包咖啡上面标示著某咖啡生产国名称（欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写著欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。）大抵上，代表这是一包单品咖啡单品咖啡”。因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡因而各具特色。品尝“单品咖啡”可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。

“综合\拼配咖啡”意指由数款单品咖啡所混合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。综合\拼配咖啡的调配方法可以很简单（如传统的“曼巴”：曼特宁加上巴西），也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章，通常意式咖啡（浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺）使用的咖啡豆是综合\拼配咖啡。

2.烘焙度的标示：深焙、南意、北意、维也纳、法式烘焙

烘焙程度越深，代表焙炒的火候温度越高。中浅程度的“北意”烘焙风味较为复杂、明亮，带有水果般的酸性，苦味极低或不带苦味。深度高温烘焙的“南意”烘焙风味较低沈、浓郁且滑口，带有焦糖般的甘甜余韵。“法式烘焙”风味较为单调，但带有些微焦碳风味且完全不带酸性。

3.咖啡豆的分级、小产区、农庄、与其他标示

单品咖啡

生产国：危地马拉(Guatemala)--瓜国是中美洲著名的咖啡产国。

分级：极硬豆（SHB）--表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。

在市售的咖啡熟豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁复的标示。不同的小产区、不同年份的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，俾使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。