如何挑选合适的滤杯？不同的滤杯使用方式有什么区别 滤杯特点

滤杯到底有什么样的功能呢，很多人认为，滤杯其实只是一个放置滤纸的架子而已。实际上，它的作用是用来调节排气与排水，所以滤杯一般不会设计成直筒状。当滤纸打湿后，会变重并贴在滤杯壁上，这时如果没有东西将其隔开，就会阻碍水流的速度，所以滤杯上基本都有肋骨，并且肋骨和肋骨中间都有一定的宽度，这样才能确保空气流动，更方便我们萃取。

　　挑滤杯的正确打开步骤？

　　定流速——挑杯型——挑出水孔——挑肋骨——挑滤纸——选材质

　　选滤纸：快——短纤维，薄滤纸；慢——长纤维，厚滤纸。

　　挑材质：随便挑，透明的最好。滤杯的材质很多，陶瓷的，树脂的，硅胶的，不锈钢，玻璃等等。

　　不同的滤杯会对咖啡有哪些影响？

　　泰摩的新品冰瞳手冲滤杯，在内壁纹路上，在中下部分台阶上加入水晶多边形凸起，每个凸起刚好和上一层台阶平齐，能更好的完美贴合滤纸。使用者在上方注水时，就能看到三个刻度层次--粉层、注水层、密封层。较好的粉层排布、这种结构排水比较均匀，萃取也会相对均匀。也会得到比较干净顺滑的口感。

　　蛋糕滤杯主要是因为它和杯子蛋糕非常像，因此称之蛋糕滤杯。我们可以看到蛋糕滤杯的杯底平坦，使得咖啡粉会均匀的分布在滤杯中，且都是等高的高度，注水时，水流不会倾斜流向一个方向，而是均匀的渗入，萃取会更加的稳定。因此萃取时，我们只需要在粉层分布的地方均匀的绕圆圈即可。

　　相对于锥形滤杯，蛋糕型滤杯和滤纸之间形成了均匀的空隙，让水和咖啡融合的更均匀，口感也会更加均匀，不太容易让咖啡的味道产生偏差，也比较容易达到金杯萃取的范围，因此，这款滤杯也很适合初学者使用。