危地马拉安提瓜花神的味道风味描述特征口感特点研磨度处理法介绍

危地马拉安提瓜花神的味道
‘’可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。

2009年杯测资料如下：

【干香】：花香,干净细腻的高山冷杉香气,茶香,瓜甜、杏仁,花草。

【湿香】：焦糖，瓜甜香、花香，榛果巧克力，加州李，香蜂草、杏仁与焦糖，蜂蜜。

【啜吸】：

奶油般的油脂,很干净,茶香明显,甜葡萄柚,红酒,酸甜细腻、坚果巧克力,酸质细致多变,细腻中带有多样的味觉变化
丰富的层次口感，极佳的干净度。

烘焙时所绽放的咖啡香气，令身边的空气都飘散着浓浓的火山烟熏味，啜饮入口后，在口中

释放出淡淡的酸甜的水果香气与轻微的花香，口感柔滑顺口，香气滞留在口中久久不散字面上的意思是指[咖啡之花]，来自安提瓜火山区中心的高海拔地带，火山喷出后的火山轻石

落入土壤冷却后，因为这些火山轻石有着许多的细孔，易于水份的保存，加上庄园内种植的

大量遮荫树，让咖啡在冬天不易受到寒害，也造成了这里产出的咖啡豆拥有淡淡的烟熏味以

及浓厚的果香。

派遣专人远赴危地马拉参与品管的控制，并委托安提瓜当地最大规模、设备首屈一指的巴斯

的独特口感危地马拉·安提瓜·拉米妮塔·花神

国家：危地马拉

品名：花神

产区：安地瓜

等级：SHB

颗粒大小：15目

处理方式：水洗

海拔：1200-1600公尺

品种：Borbon