咖啡豆中的贵族 危地马拉安提瓜咖啡

　　危地马拉安提瓜咖啡不只豆表光滑硬度高、质量好，更浓郁而酸和甜的完满调配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了它的深郁及奥秘。

　　危地马拉所产的咖啡归于国际顶级咖啡之一，因危地马拉地属高海拔之火山地势，而这些火山恰是培养咖啡的最理想的场所。与其他种类的咖啡比较，评论家们更喜爱这种具有香料滋味的混合风味咖啡。此地的特硬咖啡豆是难得一见的好咖啡，它颗粒丰满，味美可口，酸度均衡。别的，其巨型咖啡豆也使危地马拉备受重视。

　　安提瓜市是美洲最陈旧和最漂亮的城市。早在1543年，安提瓜市即是中美洲整体殖民年代的首都，而西班牙总督府亦设置于此。1773年的大地震后，安提瓜市全部毁灭，所以将首都迁移至危地马拉市。安提瓜市在危地马拉市的西面约40公里处，殖民地年代的建筑物因为地震而损毁，地震后的原样整体保留下来，可谓是活生生的历史博物馆。

　　如今的安提瓜岛(Antigua)是咖啡的闻名产地，丰厚的火山土壤，低湿度，激烈的太阳光和凉快的晚风是安提瓜区域的特征。三座壮丽的活火山──阿瓜(Agua)、雅克提尼瓜(Acatenango)和富埃戈(Fuego)构成一条山沟美景。富埃戈活火山还不时地增加迷蒙的尘土。每隔30年摆布，安提瓜岛附近区域就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地供给更多的氮，并且足够的降雨和阳光使这个地方更适于栽培咖啡。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园，该处质量最好的咖啡是爱尔普卡(ELPulcal)，它不只质量好，并且假如拿来与其他拉丁美洲的咖啡作比较，这种咖啡可说是适当完好，层次丰厚、令人咋舌的极品，假如您与巧克力一同享受，将会有意想不到的发现。最主要的是它的滋味非常浓郁，口感更丰厚，并且它有一种令人入神的烟草滋味，被人称为“最完满的咖啡豆”。