如何打造一杯爆款咖啡？咸香培根咖啡/盐汽水锅巴咖啡/青瓜咖啡

在咖啡品牌巨头寻求变革、新玩家入场，以及资本加倍青睐、互联网巨头争夺新零售阵地的背景下，咖啡市场仍然面临重重变数，新玩家们能否站稳脚跟，一个爆款产品非常重要。

　　做产品有三种商业模式，一是流量，第二留存，第三商业化。先把顾客吸引过来，再通过复购率的提高，把顾客留下来。

　　在产品本身的壁垒之上，还有一层不可忽视的存在——认知。即如何打造顾客对品牌的认知程度。想要在激烈的市场竞争中占有一席之地，拼的一个是产品，不一样的搭配，一定会带给顾客新奇的口感和体验。

品牌符号很重要

　　什么是品牌符号?

这些“怪”咖啡竟然异常火爆！

　　柠檬叶冰拿铁，味道很特别，一口就感觉自己到了泰国，咖啡口感一如既往的浓郁，甜而不腻，柠檬叶的味道越来越浓，非常适合夏天。一杯咖啡最贵的也不超过22元。

将高温的浓缩咖啡浇注在柠檬叶上，最大程度也最自然的激发叶子本身的香气，并完美的融进了咖啡里，因此喝下去的每一口都感到清爽~

还加入了天然坚果酱和椰浆，实在是太会玩了。闷热的天气，搭配一杯如此“萨瓦迪卡”的冰拿铁，简直再适合不过了，喝一口就上瘾~

她们还有一款青瓜拿铁，也是刚刚面世不久的自创新品哦，同样是泰国风十足，清新的口味圈粉了无数小伙伴。

▲青瓜拿铁

将青瓜汁与拿铁混合，入口就能感到十分清爽，没想到青瓜竟然和拿铁这么搭！

　椰子咖啡

　　最近很多咖啡馆都流行椰子咖啡，椰子咖啡采用一整颗真材实料的椰子

　　有练的弄堂盐汽水咖啡

　　作为李宗盛和五月天的粉丝，一定不会对有练感到陌生。它家的咖啡甜品和创意服饰都很有特色。咖啡再加上香草冰淇淋和香脆锅巴，瞬间迸发出新奇的口感，带来超级奇妙的味蕾体验。

靠低价吸引顾客在咖啡行业是不可能的

　　如果你想进入一个市场，那么问自己几个基本的问题就可以了。你们哪里的消费者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己会不会做更好的咖啡?如果这几个问题都有肯定的回答那就证明开咖啡店绝对是可行的。定战略，做决策往往不需要高大上的理由，坚定而准确就可以了。

餐饮行业在革命，咖啡行业更是如此

　　咖啡行业也是餐饮业，目前的餐饮行业大致分为三个流派：网红派、实力派、保守派。中国餐饮品牌还没有一个超过百亿的大品牌，对比发达国家的大型餐饮品牌、咖啡品牌进驻中国，如此巨大的落差正是一个机会，选择哪一种流派，要站好队。

　　如果你想进入一个市场，那么问自己几个基本的问题就可以了。你们哪里的消费者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己会不会做更好的咖啡?如果这几个问题都有肯定的回答那就证明开咖啡店绝对是可行的。

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