夏威夷科纳咖啡豆的处理方式 夏威夷科纳是水洗还是日晒的

KONA地区得天独厚的自然环境孕育出了阿拉比卡咖啡，促使其成为世界上咖啡产量最高的种植园，不仅品质有保证，而且在特有的生长环境与气候下培育出来的咖啡味道更加馥郁。

KONA地区种植出来的咖啡豆外形十分好看，粒形十分饱满，色泽光亮，被誉为“世界上最美的咖啡豆”。

产区：夏威夷科纳

农场：皇后庄园

海拔：1100米

品种：铁皮卡

处理法：水洗处理法

夏威夷是美国的附属群岛，位于太平洋中部。众多岛屿中，只有大岛栽植咖啡，不仅是因为大岛的海拔较之其他岛屿最高，还有气候上最为适宜，且无过多的杂交品种，确保了栽植环境的纯净。由于海岛的面积有限，再加上天灾虫灾的影响，科纳咖啡都无法实现大量产。另外科纳咖啡的风味只能在夏威夷大岛培育出来，算是全世界独有的光荣，所以科纳咖啡能不贵么！

科纳咖啡豆等级：



常见等级有以下三个：

此外，夏威夷主要是以水洗法为主，与日晒法最大的不同是利用发酵去除果胶层。在完成发酵、去除果胶后，由于发酵菌与杂质会残留在咖啡豆上，因此会再清洗一次咖啡豆。为了要清洗干净，这一个步骤会消耗大量的清水，再将果实烘干、脱壳。

夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件，这种方法造就了科纳咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。

夏威夷咖啡豆杯测风味：

冲煮方式：

1.第一段注水30克，进行30秒的闷蒸。
2.在闷蒸结束后注入第二段水，约95克，电子秤数值为125克。注水后等待水位下降至一半。


夏威夷科纳咖啡豆风味描述：入口李子般的酸感，桑葚果汁般的口感，层次感明显，尾段则是坚果，余韵有麦芽糖的甜感。