哥伦比亚大树咖啡庄园特点介绍 哥伦比亚桑坦德产区咖啡豆风味口感

　　哥伦比亚的咖啡大多是小规模农家,每个农家加工到除去果肉的状态、再由农协收集精制、然后由出口业者输出国外。

　　哥伦比亚共和国基本数据

　　面积・・・日本的3倍

　　首都・・・波哥大

　　每人平均

　　GDP・・・48万日币　<日本为420万日币>

　　海拔2600m的首都波哥大

　　身为赤道国家因此咖啡均在海拔较高的山岳地带生产。从日本长途跋涉到达首都波哥大!是在海拔2600m的高原上建立的大城市。下了飞机才感觉到自己的心脏噗通噗通的哀号着。

　　(夸张了一点。)

　　爬楼梯时更能感受到波哥大之旅的艰辛。

　　哥伦比亚的咖啡大多是小规模农家,每个农家加工到除去果肉的状态、再由农协收集精制、然后由出口业者输出国外。近年来哥伦比亚咖啡继巴西之后将重点放在产量上、在FNC<哥伦比亚生产者联盟>的指导下着力于现代化农业技术及产量大抗病性强的品种开发。近年来常听到哥伦比亚咖啡的味道不如以往、对重视产量的咖啡产业来说是无法避免的吧・・・。

　　此种咖啡开发至今已20年、开始感染了锈斑病。

　　在当地分享了『Castillo』可是说到味道・・・。这杯咖啡我实在喝不下去。

　　曾经被赞为温和的哥伦比亚的美味哥伦比亚咖啡到底到哪里去了・・?

　　寻求美味的哥伦比亚咖啡

　　咖啡是一种农作物。根据生产者的意识与土壤会产生相当大的差别。

　　最高级的哥伦比亚咖啡在距离波哥大不到几小时的车程、玻雅卡县的小村落中栽培着。这个村落中小型农家有100间以上。一座山上几间的农家点散分布、昔日以来拘限于在来种『Tipica』、极小量的持续生产着。『Tipica』的最大魅力也就是咖啡的最大魅力、就在其优越的香气与甜味兼备的地方。这些农家的咖啡树从祖先世代传承、老树干枯后咖啡樱桃自然落下又长成新的咖啡树、真的是『放任栽培』。

　　此外、因为农家大多贫穷买不起肥料及农药。只有使用自家制造的有机肥料。

　　不得不成为『完全有机环境』下培育的咖啡树在村里的优良土壤中安定的被栽培出来。

　　咖啡花・山中的小村落

　　贫弱的Tipica树

　　咖啡的果实・自然生长出的咖啡树

　　以马运送咖啡・天然肥料