咖啡拉花会让咖啡更好喝吗？（上）

　　一、口味

　　只要混合蒸奶与义式浓缩，就能做出以牛奶为基底的咖啡，所以混合的方式可大幅影响咖啡风味。

　　二、涉及多元感官的风味体验

　　品嚐一杯咖啡，可说涉及了口味、香味、口感，它们造就了咖啡的风味，但有些人认为咖啡的风味，不单单是这三点。

　　所以你手中这杯白咖啡的风味，受许多因素影响，除了咖啡本身的风味，还有周遭环境的气味（喷太多香水的顾客或热食的气味）、店内播放的音乐，甚至咖啡表层的拉花图样。

　　三、下功夫就有价值

　　美食配送中心、米其林星级餐厅，或任何供给好食物的地方，都很重视食物上桌时的风貌。

　　精心呈现於食客前的菜肴，不仅是好食物，还道出餐点上桌前的旅途风貌：一群技艺娴熟的人，细心处理细节，竭尽所能做出最棒的产品。在他们眼中，食物非常宝贵，值得花费这样的心思料理。

　　但按理来说，优秀的拉花，确实是咖啡师的心血结晶。