东帝汶Maubesse产区的水洗有机豆的咖啡风味和口感？东帝汶咖啡种

　　东帝汶Maubesse产区的水洗有机豆的咖啡风味和口感？东帝汶咖啡种类有哪些？

　　与印尼对抗过程中，东帝汶的经济体系被迫害殆尽，而帝汶咖啡豆，不仅产量从45000吨下滑到6000吨，品质也很不理想，1994年起，在贸易商、欧盟，美国对外援助总署（USAID）的协助之下，才更新设备、采用水洗处理法，并栽种较优的typica品种，良好的口碑让东帝汶有机豆闻名精品咖啡圈∼

　　处理：水洗法（自然日晒干燥）

　　干香：凉香，花果香，油脂感丰富

　　湿香：焦糖甜，可可甜感，鼻腔香气持久，香气一直可清楚感受到

　　啜吸：酸质明亮非常细腻持久，body黏厚，可可，巧克力风味特别，混合独特的莓果酸甜感，余韵的果实酸甜味特别且持久甚至有些瑞士莲薄荷巧克力的风味

　　前街咖啡推荐冲煮：

　　滤杯：KONO滤杯

　　水温：88度

　　研磨度：小富士研磨度4

　　冲煮手法：水粉比1：14，17g粉，第一次注水25g水量，进行30s闷蒸，第二次注入至238g水量，萃取时间2:30秒左右

　　分析：KONO杯底端的肋条并不是很多，滤纸紧贴在滤杯上，达到限制气流的目的，这样可以使水与咖啡粉能够在滤杯中有更长的接触浸泡时间，保证粗研磨的萃取时间和萃取率。这样能够让咖啡粉得到充分的萃取，提升了醇厚的口感，让味道更佳集中。