咖啡品尝技术 咖啡杯测术语

　　复杂性——对多种风味的感觉

　　焦糖味的——像糖或者糖浆的

　　巧克力味的——类似不加糖的巧克力或者香草的回味

　　鲜美的——舌尖感觉到的微妙细腻的风味(水洗新几内亚产阿拉比卡豆)

　　令人不喜欢的风味特征：苦的——产生于舌根的味道，多由于烘焙过度所致

　　无生命的——同“Flat”

　　青草味的——让人联想到刚割下来的青草的香味

　　橡胶味——类似烧糊了的橡胶的气味(一般见于干加工法加工的的罗布斯塔豆)