日本东京的蓝瓶咖啡！Blue Bottle咖啡的设计理念？

　　无论冷热，蓝瓶咖啡端到客人面前的每一杯单品咖啡，都是他们手冲滤滴出来的（Espresso当然除外）。更可贵的是新鲜，蓝瓶咖啡的特色就是现场直接烘炒生咖啡豆，从炒好到冲泡，绝不超过48小时，就是这份“新鲜”使蓝瓶咖啡更加温醇顺口。

　　想体验蓝瓶咖啡的“硅谷原味”，位于清澄白河的1号店是最佳选择，作为海外第一家分店，清澄店所在的位置与环境，据说与奥克兰总部非常相像，具有指标性的意义。而完全开放式的空间与类似工厂的制造过程，毫不扭捏地呈现在顾客面前，也正是蓝瓶咖啡的品牌精神之一。

　　2.开放式的手冲咖啡台

　　现场欣赏他们专于冲泡咖啡的过程，绝对是一种享受。与日本传统重视的“职人感”不同，蓝瓶咖啡的员工同样专注，但更多了一份从容不迫的亲切感，看著他们依序冲泡，一字排开的“蓝瓶”，时间与态度成就了店内最美的风景。

　　3.与日本对味的“立食”形式

　　不同分店各有擅场

　　1.最像美国总部的分店——清澄白河

　　位于东京现代艺术馆附近、安静的住宅区小河边，在清澄白河店可以感受到完全通透开放的美式风格，同时也能理解创办人Freeman从店址反映出的独特品味。无论外观或内装，都呈现出非常“仓库”的概念，由于日本办公室就位于清澄店2楼，因此不时能看到美国总部前来“技术指导”的员工身影，若不是客人多为亚洲面孔，一时还以为身处蓝瓶咖啡的奥克兰总部呢！

　　2.全球唯一美日合体——青山限定

　　青山店位于为东京时尚圣地“表参道”与青山通的交叉口巷内，因此青山店的最大特色就是在原有的美式风格中，加入不少日式意象，无论是小洋楼或庭院，都呈现与清澄店完全不同的日式风格。

　　青山限定之一：咖啡豆销售专柜

　　“青山店”有很多限定商品与限定氛围，因为排队点咖啡的人实在太多了，针对想买咖啡豆回家自己冲泡的顾客，青山店特别独立出一个专柜，由专人向顾客解说咖啡豆的细节与冲泡方式。

　　青山店针对买豆子或周边商品的客人另设专柜以便详细解说。jpg

　　青山限定之二：周边商品销售

　　但最重要的还是咖啡本人啊