巴拿马玛玛卡特庄园瑰夏标准手冲咖啡教程_玛玛卡特瑰夏水温推荐

精品咖啡发展到第三波，不只是喝咖啡的人越来越进步，种植咖啡的生产者们也是喔!

为了生产出更好的咖啡豆，庄园主、合作社、处理场，甚至是小农们使用的种植、品管、处理生豆的方式不断地在进步当中。

现在就让小咖来好好介绍，玛玛卡特庄园如何产出美味的咖啡，并确保每一批的好品质。

有别于传统庄园的是，玛玛卡拓庄园使用GPS观测系统。透过科技资料而推断出的结论，Garrido家族可知悉每棵咖啡树的总类、土壤组成、健康及出产状况等，更进一步有效运用这些变量来掌控品质。运用这GPS的资料，还能观测到哪批已经可以收成，而咖啡樱桃收成过程中，最关键的就是如何办别并摘取最熟成的咖啡樱桃了，有了这科技的帮助，显得容易多了！就连日晒也都受高科技气候站监控。这样照料下出产的高品质咖啡，不愧能在巴拿马竞赛中夺冠！之后豆子会再经过去壳、分类以及杯测等流程来评等后安排出货，每批豆子不会相混而是各自包装出货，确保了玛玛卡特庄园的好品质。

玛玛卡特庄园的咖啡豆，试过一次就会爱上喔

巴拿马瑰夏玛玛卡特庄园推荐冲煮方式：手冲

V60滤杯，15克粉，水温89-91度，小富士研磨度3.5，水粉比接近1：15。

30克水闷蒸，闷蒸时间为30s

入口有着柑橘、柠檬的酸调，中段出现蜜瓜、坚果的风味，尾段带着些焦糖回甘。