最好喝的中国云南保山小粒咖啡豆 小粒咖啡手冲怎样冲煮才好喝

云南小粒咖啡怎么冲泡

作为一个咖啡控，最喜欢的是美味各种咖啡啦。

而这次来到云南保山，没想到品尝到了近几年个人感觉最好喝的咖啡之一。

其实十几年前第一次去云南旅行，在丽江买过一包云南小粒咖啡豆，回来后就感觉好喝极了，比很多国外品种咖啡品质都好，但是后来很多年，都难得喝到云南咖啡，平时接触的都是各种进口品牌咖啡。

云南咖啡产量占全球咖啡1%，云南小粒咖啡是百年前传教士引进的，目前全球71个国家产咖啡，其中5%的品质比较好，云南保山小粒咖啡种植在海拔1000-1500米之间，气候条件非常好，属于世界品质最好5%咖啡里的之一，消耗咖啡量最大的几个西方国家都不产咖啡，星巴克和雀巢的咖啡有产地在云南，使用的是普通级别的咖啡豆，云南咖啡品质属于世界最好的咖啡品种之一。

1930年后，著名侨领梁金山先生又将咖啡带到蒲缥、罗明种植，一直延续到新中国成立后。1952年后在保山热经所马锅晋专家的指导下，潞江等地开始大量种植咖啡，大规模种植历史至今已近60年历史。

这次，我来保山一行，揭秘“一粒种子到一杯咖啡”全过程。

高黎贡山第二届云南小粒咖啡节进行中，世界上品质最好的咖啡之一哦，现场香气四溢吖。

保山小粒咖啡的种植历史悠久，虽然具体的种植年代已无详细的历史记载可考，但在贺云华著作的《云南保山小粒咖啡》里记载，根据保山潞江坝新城农场老垦荒队员的回忆，1958年前后，新城也有不少上百年树龄的咖啡树在潞江土司府领地上存活，而且这些咖啡树还挂果累累，后在60年代中被砍伐一光。

据此推算，保山咖啡的种植历史年代应该为1850年前后。据说，这些咖啡树由当时的土司从缅甸引进（当时缅甸的咖啡多由英国人种植），仅是小规模种植，目的是满足当时上层人士的消费需求。

果馨麝香猫咖啡厂位于云南省保山市隆阳区潞江镇香树村河外组。

2010年10月，成立隆阳区潞江坝果子狸养殖场；2012年3月，成立果馨麝香猫咖啡厂；2014年4月，成立潞钰养殖专业合作社。

经过近年的探索研究，已成为当地“猫屎”咖啡产业的龙头企业之一。

果馨猫屎咖啡是通过野生果子狸体内自然发酵加工处理而成的咖啡。

每当咖啡鲜果成熟之际，果子狸都会前来挑选树上最成熟、饱满、香甜、多汁的果实作为食物。

咖啡果被其食用后，外表果肉经消化系统分解，硬壳包裹的咖啡豆则原封不动的排出体外。

咖啡豆在果子狸的肠道中，特殊的菌种提供了独特的发酵环境，改变了咖啡豆中的蛋白质，使咖啡的苦味少了许多，果香味和果酸味更为明显。

合美格致公司是一家咖啡全产业链公司，公司在高黎贡山拥有5000亩原生态精品咖啡基地，年加工1万吨咖啡初加工厂一座，年加工1000吨烘焙，年加工2000吨三合一速溶粉，是中国咖啡界重要原料供应企业，企业负责人许总真是年轻有为是实干家呀！刚才冲泡了品尝了刚烘焙出来的咖啡。

生产咖啡的保山，毗邻的高黎贡山生活栖息著种类繁多的鸟类，百花岭被誉为“中国的五星级观鸟圣地”。看，好多美丽的小鸟哦。

云南宝山小粒咖啡是我喝过最好喝的咖啡品种之一，放上一个当地企业连结给大家参考：

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