拉丁美洲咖啡豆的风味口感特点庄园品种处理法介绍

拉丁美洲咖啡豆的风味口感特点庄园品种处理法介绍

另外也有较少量在低海拔地区种植的牙买加咖啡豆，从品名可以稍加鉴别，如蓝山山谷咖啡、牙买加高山咖啡等。

海地Haiti

以水洗方式处理的海地咖啡豆，其典型风味是甘甜、柔软，粘稠度中等，但常会因为处理过程及干燥过程中的失误，而使得风味中带有微微的霉味或过度发酵的味道。

哥伦比亚Colombia

在哥伦比亚咖啡豆分级制度里，特级（Supremo)是最高的行销等级，优选级（Excelso)则是豆粒较小颗、较为普通的等级。这些大宗的哥伦比亚咖啡豆，风味表现都是均衡、酸度浓郁、具有独特的风味特性，粘稠度相对饱满；有时还会带有一点红酒的韵味，或是令人赞赏的水果风味。