哥斯达黎加 火凤凰庄园和女神庄园的不同 黑蜜处理？

　　●黑玫瑰

　　●黑蜜处理

　　●蓝宝石

　　蓝宝石(Zahiro)的自然处理过程相当费工，手工采收的高糖分樱桃，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然後放到塑胶布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续乾燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢乾燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心照顾，不断翻动。到最後红通通的樱桃转成黑色，散发出水果蛋糕、黑糖、甚至雪利酒的香气！

　　●水洗处理

　　去完果皮果肉後，在清水里浸泡8小时，乾燥之前先放置於阴凉处6小时，让水分沥乾，最後移至高架床以阳光乾燥10天。