咖啡分为三原种系统 星巴克用的什么咖啡豆？阿拉伯咖啡？

阿拉比卡

咖啡早在西元575年开始阿拉伯西南部的也门人就有使用，

西欧则约于1615年开始饮用，

在十七世纪初叶欧洲大陆盛行饮用咖啡，

世界上咖啡主要生长集中在

美洲、非洲、亚洲的热带或亚热带的大陆或岛屿的咖啡园中，

所以沿著赤道为中心的咖啡生长带，又称为咖啡带。

咖啡分为三原种系统

阿拉比卡咖啡（Arabica）又称阿拉伯咖啡

罗布斯塔（Robusta）咖啡又称刚果咖啡

（中果咖啡）罗布斯塔种（Robusta），是世界咖啡生产的第二大品种，占世界咖啡产量的20%左右。罗布斯塔咖啡的浆果较阿拉比卡果咖啡大但比利比亚果咖啡小，抗病害的能力强，适合在海拔200-300米的热带气候中生长，含咖啡因浓度高，约为2%-4%，但入口有酸、涩味，主要在印度尼西亚、印度、乌干达等一些热带国家种植，大部分作为即溶咖啡之用。

利比亚（Liberica）咖啡又称利比里亚咖啡

（大果咖啡）利比里亚种（Liberica），是一种抗虫害、适合高温潮湿气候的品种，其浆果和种子都要比阿拉比卡果咖啡大到近两倍，香味浓郁，但味淡，一般北欧人比较喜欢这种咖啡。主要在非洲利比里亚、科特迪瓦、马达加斯加种植。

全世界现今咖啡约有一百多种，普通栽培种多属三原种系统及若干杂交种，

三原种可细分为数十种品种，

咖啡豆因此依品种、产地、品牌的不同会有各自不同的特性，

阿拉比卡咖啡，占世界总产量76﹪、

罗布斯塔咖啡，占世界总产量约20﹪、

利比亚咖啡，除少数生产国自己消费外，只有欧洲有人饮用。

台湾咖啡最早引进即为阿拉比卡咖啡，

目前大面积栽培的也是阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡豆特点-为什么只有阿拉比卡常用来做精品咖啡？