法兰绒式手冲冰咖啡

　　可预先准备多人份的热咖啡供应，冲泡时必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80-90摄氏度，才能达到最佳饮用风味。

　　(1)准备器具：三角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶、有容量刻度的杯子。

　　(2)适用咖啡豆：浅烘焙的咖啡豆。

　　(6)法兰绒滤网的保管：使用新的法兰绒滤网时，为了除布上可能残留的水糊或味道，可使用刷子水洗(此时不可使用肥皂或肥皂粉，因为味道无法脱落)之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸5分钟再用水洗。

　　(7)法兰绒滤网的保存方法：滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开冲泡，再充分拧干后使用。