肯尼亚山客达尼可(Kagongo)庄园咖啡特点 肯尼亚咖啡口感

　　肯尼亚山产区的客达尼可(Kagongo)庄园豆是小咖啡庄园的农产品，有较为均衡的口感及复杂度高的特性，手工筛选瑕疵豆比例少约为8%，烘培至浅烘焙(city)在脱水端把果酸做适量去除，烘焙后整体的颜色较为深，果酸令人接受附加冲煮时已较高的温度暂时将酸质压制让香气提升，是非常优质的肯尼亚咖啡豆。

　　浅烘焙City(清香)：中部肯尼亚山产区肯尼亚咖啡一定要有的黑莓香，酸圆润强盛经过喉上方时酸质往上扬起，李子的甜味鲜艳明显，做正确的存放10——14天会发展出新酿的红酒香。

　　中烘焙(一般B):这时候有葡萄的酸香很喜欢，入口酸软软滑滑的，甜占了60%酸占了40%，水果茶的口感酸转甜很快，适合夏天以冰滴让咖啡代谢酸值变化为葡萄香。

　　建议烘培至更深的烘培，主要是希望不要有酸，整杯咖啡很浓郁若以摩卡壶或义式咖啡机冲煮滑顺的牛奶甜，做拿铁‧卡布奇诺极为合适。