摩卡咖啡&咖啡摩卡——Mocha，Mocca，Moka，Mokha

　　走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高地词汇——摩卡。细心地你会发现同一个菜单上分别写着“也门摩卡”“埃塞俄比亚摩卡”“咖啡摩卡”和“冰摩卡”，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?……带着迷惑的眼光环视四周，不经意间又发现：店里的咖啡展架上放着几个大大小小的银色八角壶——名字竟然也标为“摩卡壶”，迷惑更多，到底“摩卡”为何物也?于是问咖啡师，咖啡师娓娓道来：

　　其实前面所有的摩卡本非咖啡，其源于位于红海岸边的也门港口——摩卡港(Al-Mokha)。也门作为世界上第一个人工大面积种植咖啡的国家，17世纪左右在咖啡出口上是处于垄断地位的，而处于红海岸边亚洲与欧洲的一个海上门户，摩卡港也是当时一大名港。所有出口到欧洲的咖啡都要从此港运出，所以当时欧洲人就把这种来自阿拉伯世界的神秘黑色豆子叫做摩卡——摩卡一度成了咖啡的代名词。

　　(历史上曾经盛极一时的摩卡港)

　　而产自也门的这种叫做“摩卡”的咖啡也以其浓郁的巧克力香气和巧克力风味征服了欧洲人的味觉，“摩卡”也代表了一种纯正的高品质咖啡。即使后来摩卡港逐渐衰退并被废弃之后，摩卡咖啡的大名却一直被人们延续着。

　　咖啡摩卡

　　冰摩卡(右)

　　那么摩卡壶呢?它是一种意大利人发明的煮咖啡的工具。为什么被叫做“摩卡壶”呢?原因很简单——既然咖啡被统称为“摩卡”,那么煮咖啡的壶当然叫做“摩卡壶”了。

　　当然，在一些咖啡店或面包店里也会发现有一种叫做“摩卡面包”——一般情况下，这也是一种加了咖啡或具有咖啡风味的面包。

　　这就是关于摩卡的来源和全部释义了，这样我们可以知道作为多义词的摩卡，可以代表两种不同的产地咖啡：埃塞俄比亚摩卡和也门摩卡，可以是加了奶油巧克力的花式摩卡咖啡和冰摩卡，也可以是制做咖啡的工具摩卡壶，即使是叫做摩卡的面包也是具有咖啡风味的面包。