咖啡技术 辨别ESPRESSO品质

　　咖啡，是什么?一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。

　　1.一杯完美Espresso真的是来之不易的

　　要萃取出一杯完美的Espresso，至少需要满足以下的硬性条件

　　?严格现磨的咖啡粉：Espresso需要严格的磨粉的粗细度，而且咖啡一旦磨粉后，最多只能保存风味不超过一个小时。所有，如果你去一家咖啡馆，点了咖啡后没有听见磨豆子的声音，那么很有可能你将喝到的是一杯不完美的咖啡。

　　?准确平整的装粉和填压：使用标准的咖啡粉量。在国际的行业经验中普遍认为，萃取Espresso时候，同时萃取两杯比单独萃取一杯的品质更加完美。填压咖啡粉需要做到平整，光滑并且压粉的力量要一直(在30-50磅)，压粉的方法和技巧要得到。