古巴咖啡介绍？古巴咖啡有什么特店？古巴咖啡历史文化？

　　工人们在工作前享用咖啡

　　在咖啡厅里喝咖啡的人。“他们只喝意式浓缩咖啡。”戈登伯格说道，“一名咖啡师需要操作3台4头咖啡机，这就意味着他每隔5分钟就需要同时制作12杯咖啡。”

　　“这位老人使用这台摩卡壶已经20年了。”戈登伯格说道，“摩卡壶是哈瓦那人日常最常用的咖啡壶。”

　　在20世纪早期，哈瓦那咖啡厅数量曾一度超过150家，但这一数字在此后逐年递减，其原因在于古巴咖啡的减产，以及朗姆酒和蔗糖出口比重的增加。前任古巴总统卡斯特罗在1959年的古巴大革命中将咖啡种植业统一划归为国家所有，并要求全国加大对可食用作物的种植力度。“咖啡的产量虽然减少了，但消费需求却在不断上升。”戈登伯格说道，“50年前，古巴的咖啡年产量为6万吨，而如今这一数字已锐减至6000吨。”

　　考虑到咖啡的配给供应和较低的收入水平，古巴人大多在家自己制作咖啡。“几乎每家每户都有摩卡壶。”戈登伯格说道。由于无法在咖啡厅享用到醇厚的意式浓缩咖啡，古巴人会在家中用摩卡壶尽量模仿意式浓缩咖啡的口感。“在制作完咖啡以后，古巴人会在咖啡上加上一勺用棕糖打发的泡沫，以代替意式浓缩咖啡上的咖啡油脂。”戈登伯格说道。

　　自家制作咖啡的流行培育了一大批家庭式咖啡馆。对于那些没办法在家喝咖啡人或是工人们来讲，站在家庭式咖啡馆窗外喝咖啡时最好的选择。“这种家庭式咖啡馆的价格更便宜一些。”戈登伯格说道，“咖啡的价格通常为1比索，相当于3美分。”而普通的咖啡馆咖啡售价为1.5比索。