咖啡拉花奶泡怎么打出-咖啡拉花如何打奶泡技巧
作者：笔记咖啡
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咖啡拉花奶泡怎么打出-咖啡拉花如何打奶泡技巧
我们在制作奶泡的时候，有各式各样的方式，但是总体来说有两个阶段：
第一个阶段是打发：所谓的打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。
第二个阶段是打绵：打绵则是将发泡后的牛奶，利用漩涡的方式卷入空气，并使较大的奶泡泡，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使得奶泡组织变得更加绵密。
在咖啡店里打奶泡的方式有两种：
第一种：边打发，边打绵，就是把打发牛奶和打绵牛奶结合在一起。(制作出的奶泡组织会比较细致柔软，但奶泡的绵绸度会稀一点，不容易产生有绵密弹性的奶泡组织，但是呢拉花的时候，圆形比较容易。)
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