耶加雪菲咖啡产区Gedeo zone吉多咖啡种植情况产区故事风味特征

耶加雪菲咖啡豆，最早的定义是产自于埃塞俄比亚境内，一个名为耶加雪菲镇的咖啡豆。

而耶加雪菲（Yirgacheff）是埃塞俄比亚最有名的产区，位在埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区一个小产区，收成的咖啡豆都来自当地的咖啡小农，可说是集合了众多咖啡小农的心血。一开始耶加雪菲咖啡豆并不起眼，因为豆子小小颗的并不符合大众以为的硕大便是美概念，但喝过耶加雪菲的咖啡爱好者们都惊为天人，咖啡居然可以有这么明显的花香气以及柠檬柑橘调性，让人印象深刻。也因此埃塞俄比亚耶加雪菲就越来越有名，搭著第三波精品咖啡豆浪潮闻名世界。

关于耶加雪菲的分级

◎简介：

红樱桃计画是当地一个小规模的品质提升计画，鼓励当地咖啡农生产高品质的咖啡豆。

在采收期前夕，OLP（在地生产者机构）会邀请当地咖啡农参与生产100%完全熟成，

并且经过多次手工挑选的微量批次咖啡豆。

而OLP也借由安全稳固的运送流程与及时且适当的处理程序来维持咖啡豆的品质。

日晒处理法是当地相当典型的咖啡精制过程。

在Konga地区，有许多农协与私人的处理厂，再加上Konga河川流过之故，

Gedeo地区有世界著名的耶加雪菲（Yirgacheffe）和西达莫（Sidamo）咖啡豆。耶加雪菲咖啡农民合作社联盟（YCFCU），始于2002年，拥有24个初级合作社和超过50,000名农民。1250位成员的Adado合作社就是其中之一。这座农场坐落在葱郁的山区，咖啡农园分布在2000至2400米的高海拔。Gedeo传统农耕以咖啡和enset（山香蕉）互植，使得土壤保持肥沃地力。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。