咖啡豆为什么越细越苦_哪些咖啡豆不太苦_不苦的咖啡豆品牌推荐

最近小编收到一部分留言

问什么样的咖啡豆才是不苦的咖啡豆？

为什么自己冲的咖啡那么苦？

其实我看到这些问题

小编的内心是复杂！

这期我们就来说说关于“苦咖啡那些事”

●简单来说，咖啡的苦分为2种

一种是烘焙的香苦

另一种是咖啡豆劣质的苦

和萃取过度的苦

当然前一种是正常的苦

后一种就是不正常的苦

●那咖啡豆为什么会偏苦呢？

看下面知道了

咖啡的苦，跟烘焙有很大关系

烘焙越浅越酸，烘焙越深越苦

这样说够简单吧！

一般咖啡豆会根据自己风味特色

有个大概的烘焙区间

只要落在这个区间内，味道都会不错

●其实苦是组成咖啡基本味道之一

如果没有了这种味道

咖啡就会少了些什么

所以没有不苦的咖啡

哈哈哈

下面说一下另一个问题

为什么有些咖友冲的咖啡会特别苦？

●第一个就是萃取过度

在咖啡中，萃取不足导致过酸，萃取过度导致过苦。

●第二个就是水温过高

标准是88-92℃

看看你们自己有没有达到

水温过高就会导致咖啡的更多物质萃取出来，然后就会苦啦

●第三个就是咖啡粉太细

粗粉会导致萃取不足，而细粉会导致过萃

出品的咖啡也会苦

这回知道冲的咖啡为什么会只有苦味

没有大家说的花香、果香味、浓香味了吧

●不苦的咖啡豆品牌推荐

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。