哥斯达黎加〝micro mill〞咖啡革命介绍

哥斯达黎加塔拉珠佩娜Pena农场黄色蜜处理

哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的，咖啡生产已经有非常悠久的历史，早在19世纪1800年咖啡就已经出口输出运往英国。1880年时精品咖啡的观念还没有形成，许多高海拔的优质咖啡(SHB)与平地的咖啡混杂没有特别被挑出，由于地形狭长的因素造成纬度、海拔、土壤、降雨、温度等自然条件差异大衍生出丰富的咖啡品种，不过在哥斯达黎加哥斯达黎加开始兴起的。

现今哥斯达黎加哥斯达黎加的小型农场都能有自己的微型处理系统，这样可以从咖啡采收到处理完成装袋都是由农场自己处理不假他人之手，农场可以依照最简单、最快速、最便宜的处理方式处理自身的咖啡豆，这样可使咖啡的品质达到最好，农场得到更好的利润，不过也意味着小型农场必须为自己生产处理的咖啡负责。

在哥斯达黎加蜜处理与日晒豆都是小农场天下有他一定的难处所衍生出来的。Pena佩娜农庄位于塔拉珠谷地，距离哥斯达黎加

哥斯达黎加

整体风格属性：非常滑口、蜜桃香甜、新世纪的风味

杯测日期：2013.11.26

干香气：10

干净：9

甜度：9

酸质：8

口感：9

风味：8

余韵：9

平衡：9

整体：9

杯测得分：89