洪都拉斯精品咖啡豆 COE第17名情圣庄园帕卡斯种水洗豆的风味和口

　　风味叙述：柑橘，黑莓，蜂蜜，巧克力，香气强劲，

　　柳橙汁口感，圆润甜柔软滑顺。

　　获奖纪录：

　　2023年洪都拉斯（COE）卓越杯第17名（第一次参加）。

　　产国：洪都拉斯（Honduras）

　　Gungora村落

　　海拔：平均一千七百五十米

　　等级：欧规极硬豆SHB

　　处理法：水洗

　　采收期：12月至隔年3月

　　介绍：

　　此批次是2023年洪都拉斯（COE）卓越杯第17名（第一次参加）的情圣庄园

　　两公顷，但是他终于把它卖掉，换成现在的18公顷面积，平均海拔一千

　　自己种植，雇用20位员工，外加临时性采收期100个工人，采收工果实

　　现在也能够分析土质成分，作为两种施肥依据，同时预防病虫害施药。

　　首次参加2023年洪都拉斯（COE）卓越杯能够得名第17名，实在是不容。

　　注意工人采收红果实咖啡，训练他们熟练采收红果实，采收下来红果实

　　当天进行发酵和水清洗处理，然后在太阳下日晒12至15天干燥完成。

　　希望生产高品质咖啡销售到市场。这批竞标豆只有660公斤，数量有限，

　　其风味叙述：柑橘，黑莓，蜂蜜，巧克力，香气强劲，

　　柳橙汁口感，圆润甜柔软滑顺。

　　洪都拉斯咖啡比较大的产区，遍布西部与南部产区有Copan、Opalaca

　　平均栽种高度为海拔一千一百至一千六百米以上。咖啡品种为

　　百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要

　　洪都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。

　　小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡，属于温和果酸，口感饱满微甜，

　　作为综合咖啡或单品咖啡均适合，适合中度至深度烘焙，

　　主要出口至美国、德国及日本。洪都拉斯已经是中美洲第1大

　　咖啡生产国，近年来产量不断增加，2012年因国际咖啡价格大好，

　　该年期的咖啡产量超过2010年之500万袋，生产量大增，品质并不断提升。