咖啡生豆处理法 咖啡水洗法和干燥法哪个好 咖啡豆半水洗法的步骤

咖啡豆处理法介绍：

湿处理

干加工

干加工是一种咖啡加工，包括在大露台上晒干新鲜采摘的咖啡果（水果）一段时间，同时反复耙和烘干樱桃，直到生咖啡豆通常没有任何干燥水果和水分含量约为10.5％。可以使用机械干燥器代替晒干。

然后将干果作为废物处理，或者如果存在设施，现在可以选择将其加工成咖啡粉。

干加工的咖啡往往没有大范围的风味，因为由于咖啡果，风味总是被推向果味和甜味。对于来自巴西，埃塞俄比亚和也门的咖啡，干加工尤为突出。

干加工方法的一个好处是，由于咖啡豆留下的水果残留物，煮好的咖啡往往比湿加工咖啡具有更多的身体。

许多咖啡鉴赏家认为湿法加工的咖啡优于干燥未经洗涤（干加工;天然）咖啡，但这显然是个人喜好的问题。

干加工也称为“浆化天然”，“半洗涤”，“干磨”或“蜂蜜咖啡”。