无关炒作与营销，喝咖啡更应该是一种生活的态度及仪式

中国咖啡市场体量巨大，发展迅速，而已，最近

咖啡，是用来喝的，不是用来营销的！

互联网病毒式传播营销咖啡

线下消费需求的是一杯咖啡，而不是去参与一场营销活动，而应该是实实在在细致入微的服务和一杯真正的咖啡，打得你死我活，这样只会伤害顾客。

互联网咖啡想要留住用户，应该更多瞄准非咖啡重度用户和即饮品喜好者：　　

即饮品喜好者：很多用户说我只要能要尽快喝到一杯咖啡就行，且价格便宜，所以出现外卖咖啡，容易获得、价格低廉。

咖啡重度用户：有一小波咖啡的重度爱好者，不满足于喝一杯商业咖啡，他们更喜欢喝小众的咖啡馆，喜欢去喝那种原产地的咖啡豆等等。

　　咖啡店需要同时满足用户的两种需求，一是在咖啡店进行社交活动，出门约见时选择一个商业场所的咖啡馆，是个很自然的场景。在这里，用户的首要需求并不是喝咖啡，而是用咖啡的钱买了一个会见地点，包括那些抱着苹果本完成工作的人，把线下咖啡馆说成场地分时租赁一点都不为过，显然连锁咖啡店就是这样的模式。

　　另一方面，也有单纯为了咖啡消费的用户，不管是在店里还是外卖拿走，消费场景并不重要，但是对于这样需求的用户，咖啡的口味，也就是产品本身很重要。

喝咖啡是一种生活态度，不是用来营销的

而这份价值，变得更加珍贵。

咖啡店就在这里像是市场里的员工咖啡厅。

　跟着筑地市场的鱼贩师傅们，在吧台边喝着热腾腾的咖啡。

　　吧台边散落坐着头绑着毛巾、脚套着雨鞋的鱼贩师傅们，热咖啡送到桌前，他们还是各自埋首在摊开的报纸里，几分钟後才拿起小汤匙慢慢搅拌咖啡，这是他们从天还未亮就开始忙碌的休息片刻，清晨的卖力叫喊在此得以小歇。

　　就像筑地市场的员工咖啡店，常见老客人头绑工作用毛巾、脚上穿着雨鞋，来此喝咖啡喘口气，这里像他们的家，也像社区活动中心。

　　一罐巴西·哥伦比亚·摩卡咖啡豆，一杯苦苦的咖啡会激发从早上起在筑地工作的人。

　　最简单的方法吃，加黄油微烤....

　　上了年纪的咖啡师端来热咖啡，再递上装有无糖炼乳的银色不锈钢壶和一罐白糖，试着说明内容并解释该怎麽喝，比手画脚的咖啡师爷爷的神情及动作很可爱，由客人自行调整风味。

这间又像「员工咖啡厅」，又像「市场里的活动中心」的老咖啡厅，扮演着多重角色。

咖啡最高的尊重，把一杯咖啡的精髓呈现在人们面前

　　而咖啡的风味是入口后非常细微的感觉，每个人味蕾与嗅觉都不尽相同，加上咖啡风味的多样性

　　香气、酸度、苦度、甜度和醇度的不同，虽然风味是转瞬即逝的，却能在味蕾上留下记忆,　

　　这，就是咖啡之味,手冲咖啡具仪式感和精美性的咖啡，发挥其浓厚的工匠精神，给一杯咖啡最高的尊重，把一杯咖啡的精髓呈现在人们面前。

　　　也许，苦中带甘就是咖啡本身的的味道，就是咖啡本身的魅力吧。我们虽然也有苦的时候，但我们更多的，是享受着生活中的那一丝温柔与甘甜。如果对咖啡不尊重，是无法做出令人感动的咖啡的。

而咖啡的魅力，本就是这样