味道芳香的萨尔瓦多咖啡风味口感介绍圣安娜火山地区
作者：笔记咖啡
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，以及1986-1987间的国际生豆价格狂跌，都对咖啡产业造成不利的影响，事实上在80年之前，咖啡赚取的外汇还辅助该国成衣产业，也促成轻工业部呢!
而政府掌控的行销与出口，更是不利整个产业!在Incaf’e成立的第一年，咖啡产量从79年的175000吨，滑落到86年的141000吨，当然直接原因是生产者不愿再投资;Incaf’e不仅对出口的生豆收取出口售价的50%而且还常常延迟付款!天灾与人祸促成了有机栽种的良机，当然生产者也意识到好咖啡，才有好价钱，在实质与环保兼顾下、萨国咖啡又有个好的开始
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