第三波咖啡浪潮来袭：数据证明 泡咖啡馆促进经济发展

　　如今人们可以毫不费力地说出卡布奇诺和美式咖啡的差别，但能够说出爱乐压、手冲壶、V-60、冰滴等区别的人却寥寥无几。这些是不同的咖啡制作手法，常常可以在独立精品咖啡店见到，正是这些独立精品咖啡店推动了第三波咖啡浪潮。

　　现今，人们试图了解更多咖啡制作的起源，喝咖啡成为一项体验而不仅仅是一款商品。在这第三波浪潮之下，咖啡被看做是一项手艺或工艺产品，正如好的葡萄酒一般，为了做出一杯完美的咖啡饮品，咖啡豆的种植、采摘、烘焙和制作方式都被认作是重要的工序。

　　技艺高超的咖啡师

　　在第三波咖啡浪潮中，制作方法和咖啡本身同等重要。选择包括爱乐压、手冲壶、V-60、和冰滴等。咖啡师必须留心控制每一杯水、牛奶的用量和热度。

　　以英国为例：

　　更重要的是咖啡店正成为新的社交场所。它们不在只是消费场所，而是渐渐成为一个“第三空间”——工作和家之外的空间。