埃塞俄比亚利姆产区|柯莎格西农场-天籁当地原生种日晒处理法的风

　　埃塞俄比亚利姆产区|柯莎格西农场-天籁当地原生种日晒处理法的风味？

　　柯莎格西农场座落在莉姆产区的南方，海拔是1900m，这样一个偏远的地方，非常难以让人寻觅，而天籁也不负众望的拿下该届的第三名。

　　即便名声不如sidamo与yirgcheffe，limu依旧生产不少出色的咖啡。此区生产者规模多半较小，却有几座国营的大型咖啡园，生豆颜色绿中带蓝，利姆出口多为G2等级，口感类似耶加，但是黏度却较单薄，但是花香及水果味明显，酸味也较耶加雪菲柔顺。

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间