咖啡豆的旅行

　　咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。有生豆和熟豆之分。我們通常看到的是咖啡熟豆，也就是烘焙後，通過高溫炒了的豆子。

　　每個咖啡生豆都有一層蒲蒲的外膜，此膜被稱為銀皮，其外層又披覆著一層黃色的外皮，稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟且帶有甜味，最外層則為外殼。

　　氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個咖啡生產地帶，一般稱為“咖啡帶”或“咖啡區”。