咖啡豆磨豆机选择 鬼齿磨豆机/平刀磨豆机/锥刀磨豆机有何特点
作者:笔记咖啡
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对于新手来说,除了冲泡咖啡技能外,想要喝上一杯好咖啡,还得先从咖啡磨豆机研究起!
研磨后的咖啡粉保质期非常短,通常最佳食用时间为1-2天,因此很多人追求现磨咖啡风味,但研磨咖啡最重要的工具是磨豆机,磨豆机是所有设备当中,最应该花大钱购买的,一台好的磨豆机可以为咖啡粉风味加分不少。
那么,磨豆机的种类有哪些?怎么选择磨豆机?
磨豆机的类型
以咖啡萃取方式可分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类!
按磨盘结构分可分为平刀,锥刀,鬼齿三大类!
按工作方式分类可分为手磨和电动!
鬼齿磨豆机
1.适用:研磨单品咖啡,或者是想要获得颗粒较粗的咖啡粉。
2.好处:有较好的平衡感和厚度。
3.推荐:日本富士R220,台湾杨家大飞马207N,较高端的有美国研磨大师875和富士的R440。
平刀磨豆机
1.适用:意式咖啡。
2.好处:定位较为清晰,出品质量和磨豆机档次和磨盘直径成正比。
锥刀磨豆机
2.好处:锥刀效率高,研磨速度快,提升咖啡的层次感。
如何选择磨豆机
适用手磨:LIDO2
适用单品又介意价格:台湾正晃行M520,小飞鹰
适用家用:ENCORE(价格便宜),VARIO(价格贵)。
无论选择什么用途的磨豆机,不主张越贵越好,建议买经济能力能接受的最好的磨豆机。
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