西达摩沃卡日晒咖啡豆手冲好喝吗_西达摩沃卡手冲咖啡粉量推荐

这支西达摩咖啡的国籍是埃塞俄比亚，籍贯是西达摩，他在沃卡合作社这个地方接受教育，变成更好的咖啡豆。

水洗西达摩沃卡Werka来自埃塞俄比亚南部产区的Werka小镇，这种精致的西达摩咖啡是由700多个小农种植的，通过洗涤和太阳干燥处理，沃卡成为了埃塞俄比亚原生咖啡豆的代表之一。沃卡中丰富的风味在很大程度上与农民努力合作、精心收获、处理，是密不可分的。

就像女中的躲雨的女子，沃卡从见到她的那一刻起就是清新的，带着红糖的甜感开始浸润你的身体。磨成粉后，花香袭来，你和她的旅程就此开始。

入口后你能感受到蜜桃的甜感，随温度慢慢降低，多汁柑橘带来圆润平衡的酸甜感，蔓延在整个口腔，最后的回甘是杯中萦绕着的精致的单宁红茶。恰如和雨中相遇的姑娘，漫步在湿润的厦门，留下你们欢乐的脚步，而最后，是动车站上，她飘起的长裙的背影。水洗西达摩沃卡，相遇在厦门的春雨之中，用酸甜感滑过你的心头，撩拨你的味蕾，并不张扬，却念念不忘。

品种：埃塞俄比亚原生种

海拔：1600-2000米

处理方式：水洗处理

冲煮建议：

水温：90-94℃

刻度：中度研磨

建议萃取粉水比：1:15-1:18之间（浓度可根据自己的口感进行调整）

如何把西达摩咖啡【沃卡合作社日晒】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【沃卡合作社日晒】参考：

西达摩咖啡【沃卡合作社日晒】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml