萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分

　　处理法：蜜处理

　　采收期：每年10月至隔年2月

　　风味特色：生豆带有青草芳香、入口後则为橘子、杏仁、牛奶巧克力油脂感丰富。

　　介绍：

　　活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的

　　土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及

　　弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣，

　　或咖啡树下的有机质做为肥料，以补足土壤里较缺乏的有机质，

　　使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。萨国最有意义的创举，

　　是将有机农业介绍给世人，每年培育超过15万吨的有机咖啡。

　　公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡

　　收获与采收季节。