牙买加蓝山国王的咖啡 蓝山咖啡

　　牙买加蓝山是世界上最有名、最昂贵的咖啡，具有咖啡的所有特质，它的味道芳醇丰富、浓郁，酸味适度而完美，它清爽而雅致。非常滑润爽口、醇香浓烈，为咖啡中的极品，它被誉为“国王的咖啡”。

　　就像劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往就是它形成了自己的特色，并变成一个永世流传的神话。

　　牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。

　　你或许不曾去过牙买加，但一定眷恋着鼎鼎大名的蓝山咖啡。号称咖啡中的极品，蓝山咖啡到底有何特别之处?让我们走一趟牙买加，探访蓝山咖啡的贵族身世。

　　标高7400英尺的蓝山，是牙买加岛上的最高峰。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山!”从此得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。

　　长在蓝山上的咖啡并不等同于“蓝山咖啡”。只有生长在高度在海拔1500英尺到5000英尺之间的，才够资格被称为蓝山咖啡。对于小粒种咖啡来说，这海拔已经相当高了。

　　闯过重重关卡之后的蓝山咖啡，具备馥郁的香气以及圆润柔和的口感，还有些许的水果味，适当的中度烘焙更能凸显其与众不同的卓然风味。

　　它是世界上最甜美的咖啡之一，它的味道被描述为：“给我的感觉像宝石般的质量，它像宝石一样的珍贵。”它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。它就是今天令全世界咖啡爱好者为之着迷的牙买加蓝山咖啡。

　　蓝山咖啡由于产量极少而价格昂贵，因此只能锁定小众的咖啡爱好者。