哥斯大黎加卢尔德咖啡介绍 叶尔巴夙处理场白蜜处理批次咖啡特点

07年WBC冠军英国咖啡师詹姆斯在网站上曾大力推荐哥斯大黎加叶尔巴夙Herbazu，主因当然是他在东京用这款豆赢得WBC世界冠军，还有就是叶尔巴夙多变的风味让詹姆斯爱不释手，他用法国压，的Chemex（玻璃状大滤杯），浓缩咖啡三种方法来测试饮用，詹姆斯表示叶尔巴夙蜜处理咖啡在不同焙度下的风味变化都让人着迷。

这些新崛起的微型处理场，如果不帮邻近农园处理生豆的话，往往一年仅几个货柜而已，但优点是可以在每个阶段都很细微的呵护调整到最佳的处理流程，同时不必怕大型豆商不采购，只要品质好且被精品豆商获悉，就能建立直接销售关系（按：即欧舍力推的直接关系模式）。而且只有微型处理厂才能生产出像布鲁马斯与叶尔巴夙等优质蜜处理豆，因为在大型合作社很难按小量批次来执行不同的黏质成份保留，主因是没有经济效益且除非是顾客的量足以处理一个大批次，否则他们会按平均值来处理;而微型处理场却是由采收端即开始监控配合豆况做不断调整与控管，两者的”采收后端处理”蕴含的理念相当不同。

基本资料：

产国：哥斯大黎加

产区：西部山谷橘郡的卢尔德（西谷纳兰霍地区）

品牌：HBZ庄园咖啡

杯测资料：

干香：榛果，花香，蜜甜，香草植物

湿香：柠檬，李子，红醋栗，红酒香

啜吸：明亮活泼，丝绸般滑顺，细致干净，甜莱姆，柠檬马鞭草，蜜甜，红醋栗，蔓越莓，丰富多变的果酸甜，中低温时甜味明显，细致白酒酸，余韵甜感持久。