最具非洲特色的咖啡，坦桑尼亚咖啡

　　坦桑尼亚咖啡

　　坦桑尼亚的咖啡也在德国和英国殖民者的手中得以发展，从很早起就深得欧洲人的喜爱，挤身于名品的行列中。而使坦桑尼亚咖啡出名的最有利的因素就是海明威和他的小说。

　　从海明威旅法踏上作家之路时起，他就和坦桑尼亚，和乞力马扎罗山浑然连为一体。海明威成名之后，坦桑尼亚咖啡也随之名声鹊起。

　　欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，使其登峰造极，并和“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”摩卡并称为“咖啡三剑客”。

　　坦桑尼亚的乞力马扎罗山(“乞力马”意为山，“扎罗”指光芒四射)海拔5895米，与梅鲁山(Mt.Meru)相连，是坦桑尼亚主要的咖啡生产基地。位于梅鲁山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地区，也出产大量优质咖啡豆。85%坦桑尼亚咖啡都是在小型农场里种植的。

　　1893年，Jesuit将豆果介绍到欧洲之后，“坦桑尼亚豆果”开始备受各界关注。不知什么原因，“豆果”在坦桑尼亚的产量高于一般咖啡。在国际市场上，带有“坦桑尼亚豆果”字样的产品要多于带有“乞力马扎罗”字样的产品。

　　一般来说，坦桑尼亚咖啡具有“干脆”的特性，散发出细腻的芬芳，且含葡萄酒和水果香气，韵味无穷。从局部看，它与肯尼亚咖啡比较类似，但整体而言，则更接近苏门答腊劳氏咖啡。喝过坦桑尼亚咖啡，你会感觉嘴角边有一种柔软香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之类的词形容它。可以说，纯正的坦桑尼亚咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。

　　咖啡描述：清爽的酸度和中等的醇度与黑加仑和甜柑橘味相得益彰

　　加工方法：水洗法

　　搭配口味：黑加仑、橙子和柠檬

　　类似咖啡：肯亚咖啡

　　坦桑尼亚咖啡产自土壤丰沃的东非大裂谷，是来自这一地区的优质咖啡的杰出代表。其清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰。这款咖啡无论是热饮或制作冰咖啡都口感极佳。搭配橙子或莓果，更能彰显其明快的风味。