每天喝杯咖啡，降低大肠癌发病风险

南加州大学(USC)诺里斯综合癌症中心的Stephen Gruber和同事将研究结果发表在Cancer Epidemiology， Biomarkers &Prevention上。

在美国，结直肠癌位列最常见癌症种类第二名，仅次于皮肤癌。预计今年有95000多例结肠癌和39000多例直肠癌新发病例。

美国癌症协会指出，男性患结直肠癌的风险是1/21，女性为1/23。但根据这项最新的研究，研究人员指出，美国人最喜欢的饮料之一——咖啡可能对预防结直肠癌有保护作用。

在他们的研究中，Gruber博士及其同事对5145名结直肠癌患者和4097健康人进行了分析。所有的参与者都是结直肠癌的分子流行病学研究(MECC)的参与者。

参与者要求完成一个问卷调查，详细填写他们的咖啡日常摄入量、家族患癌史、饮食习惯、日常锻炼水平、吸烟史等影响民众患癌的因素。

披露信息的参与者也完成一份问卷调查癌症家族史、饮食、身体活动水平、吸烟习惯和其他因素可能会影响结直肠癌的风险。

研究人员发现，相比几乎不喝咖啡的民众而言，每天喝1-2杯咖啡（定义为适度饮用咖啡）的民众患结直肠癌的风险降低了26%，咖啡摄入量越多，民众患结直肠癌的风险越低。饮用咖啡2.5杯/天的民众患结直肠癌的风险降低50%。且研究人员发现，调整一些已知的结直肠癌风险因素后，该结论依旧存在。

Gruber博士指出，咖啡因似乎并不发挥着关键作用，那么，问题来了，哪种因素在咖啡预防结直肠癌这一过程中发挥作用？研究人员指出，咖啡因和茶多酚具有抗氧化性能，可以抑制结肠癌细胞的生长。此外，研究表明，黑色素可增强机体抗氧化损伤能力，预防癌症的发生。

Gruber博士指出还需进行更进一步的研究。