喝咖啡有诀窍 提振精神助代谢

现代人工作忙碌，不少人靠喝咖啡提神醒脑，更有大学教授表示一天没咖啡，今天就像还没醒过来。医师表示，每日饮用适当的咖啡，不仅可以提振精神，甚至还能帮住维持身材，但过量则易引起心悸和血压上升，增加心血管疾病风险。

电影或广告里，男女主角拿着咖啡漫步在街道上，让不少人观看后，觉得喝咖啡是件很文青的事情。家庭医学科医师陈柏臣表示，咖啡分阿拉比卡和罗布斯塔，前者咖啡因较低、味道较浓郁，后者咖啡因较高、口感较淡，阿拉比卡适合上午饮用，下午过后则建议喝罗布斯塔，避免过高的咖啡因影响睡眠。

咖啡因会刺激交感神经系统，是让人感到兴奋、有精神的主因。陈柏臣说，过量饮用咖啡，会引起心悸或血压上升，进而增加罹患心血管疾病风险。除了适量、勿空腹饮用外，陈柏臣建议，早餐后到午餐前是喝咖啡的最佳时间，此时肚子并不处于空腹阶段，距离晚上就寝时间也不会太近。

有氧运动前喝点咖啡，能增加运动减肥的效果。中华民国肥胖研究学会理事长萧敦仁解释，血液中的脂肪，包含胆固醇和三酸甘油脂，运动会让三酸甘油脂分解成甘油和游离脂肪酸。运动前喝些许黑咖啡，在进行有氧运动时，咖啡因可增加身体使用游离脂肪酸作为能量的效率，但会有心悸的民众，不适合运动前喝咖啡。

网路上有流传咖啡喝太多会造成肾结石一说，长庚医院肾脏科医生颜宗海说，因咖啡内含草酸，过去常被认为会和体内的钙结合成草酸钙结晶，而草酸钙结晶确实也是80%～90%的肾结石主因，但近期有研究推翻这理论。

颜宗海表示，《美国临床营养学期刊》在2014年12月发表文章，观察21万名实验者，发现喝咖啡和肾结石之间，竟然呈现负相关，咖啡因利尿，有尿液就会减少肾结石。但他也提醒，民众不要本末倒置，为了避免肾结石而过量饮用咖啡，每日应以不超过2杯为限。(中国时报)