咖啡致癌？谁是真正的幕后推手？

实际上，那个叫做“毒物教育及研究议会”的民间组织早在2010年就提出告诉，要加州政府强迫咖啡饮料店标识“咖啡可能致癌”的警告。

这个律师集团的专长（生财之道），就是到加州法院控告企业（特别是食品行业），而CERT似乎就是它为这类诉讼而创造出来的法人。

加州在1986年投票通过65号提案，规定（1）加州州政府必须维持和更新已知具有致癌性或生殖毒性的化学品清单（即毒物清单），（2）任何企业的产品如含有任何一项毒物清单上的化学品，就必须在其产品上做如是的标识（例如“可能致癌”）。

任何企业只要一被它告，就必须证明其产品不含有清单上的某一化学品（或该化学品不具毒性或致癌性）。例如，咖啡业者就必须证明咖啡所含的微量Acrylamide（丙烯酰胺）不会致癌。

企业如想得到这样的证明，就必须做临床试验，而临床试验不但花费庞大（数千万，甚至数亿美金），而且也无法保证就会取得毫无争议的证据。（空气也会致癌，您听过吧。还好没有卖空气的行业）

所以，被告企业最后都是被迫庭外和解，同意在产品上做有毒性或致癌性的标识。

根据Bloomberg的报道，65号提案所引发的诉讼，光是2017年就有760个庭外和解的案例，而被告企业共付出三千万美金的和解费，而其中的72%是付给律师的。

所以，现在知道，咖啡致癌的幕后推手是谁了吧。

这像不像打着打假的幌子，在网上购买一堆产品，挑商家的字眼要赔十倍的操作？只是这个推手实力比这些散兵游勇牛批大了去。